共12图
茄子粉丝煲
8.2分
690人做过
2小时以上
难
1人份
腌制、煲
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
粉丝用水泡软
步骤2.
茄子洗净切成滚蛋块，加入少许盐静置15分钟，腌制好的茄子把多余的水分沥干备用。
步骤3.
葱蒜改刀切好，豆瓣酱备好即为爆锅料
步骤4.
生抽老抽白糖料酒加清水调成酱汁
步骤5.
起锅热油，加入爆锅料炒出香味
步骤6.
加入茄子翻炒30秒
步骤7.
加入酱汁，转小火炖5分钟
步骤8.
加入粉丝
步骤9.
将粉丝闷熟即可
步骤10.
成品
步骤11.
成品
窍门
茄子先用盐腌制一会，可以防止吸油
![[沙茶寻味]粉丝茄子煲](http://img.tiantiancaipu.com/recipes/20200428/f37d91b4-8900-11ea-8bf8-246e9609f010.jpg?x-oss-process=image/resize,m_lfit,h_250,w_250)
