共14图
酸辣海带丝
9.1分
134人做过
难
酸、辣、酸辣
筷子
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
取一小把干海带丝，图上是取的两个人的量。不要取太多，干海带丝煮熟后会膨胀变多。
步骤2.
干海带丝放入水中浸泡，洗掉表面盐分，多换几次水。挤干水分。
步骤3.
在锅中倒入海带丝两倍的水，烧开后放入海带丝，煮10分钟左右。取出沥水晾凉。
步骤4.
准备酸辣作料。酸盐水、泡椒、小葱、蒜。
步骤5.
泡椒斜切圈，小葱切末（葱白、葱叶分开），蒜切末。
步骤6.
把泡椒圈、一半葱叶末放入酸盐水。
步骤7.
把蒜末，葱白末铺在海带丝表面。
步骤8.
在酸盐水中加入鸡精、醋、生抽、耗油、芝麻油、花椒粉、辣椒油、白糖
步骤9.
锅内倒入香油，烧热油至大量冒烟后几秒钟。将热油泼入到海带丝的葱白和蒜上。
步骤10.
将调料倒入海带丝，充分搅拌。
步骤11.
装盘。
步骤12.
撒上另一半葱花。
步骤13.
再来张近照。
1.酸盐水的量根据自己家的酸咸度适当增加或减少，可以用筷子先尝尝。
2.干海带丝煮熟后会膨胀一倍到两倍，所以干海带丝不用取太多。
3.因为用的干海带丝，所以煮的时间会稍微久一些，如果用新鲜海带丝，煮的时间都不要超过15分钟，避免营养流失。
2.干海带丝煮熟后会膨胀一倍到两倍，所以干海带丝不用取太多。
3.因为用的干海带丝，所以煮的时间会稍微久一些，如果用新鲜海带丝，煮的时间都不要超过15分钟，避免营养流失。
