共20图
萝卜炖鲮鱼
9.5分
110人做过
困难
糖醋
炖
步骤1.
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配料
步骤2.
白萝卜洗净去皮～
步骤3.
削皮～
步骤4.
切成厚片～
步骤5.
鲮鱼去内脏洗净～
步骤6.
根据鱼身大小切成三至四段～备用。
步骤7.
花椒八角爆香后捞出扔掉～
步骤8.
用炸完大料的油爆香大蒜和姜～
步骤9.
锅里开小火，姜蒜上面依次摆上切好的五花肉～～
步骤10.
肉片上面码上葱段～～
步骤11.
葱上面均匀码上萝卜～
步骤12.
再码上鱼块～～一层肉～一层萝卜～一层鱼块～
步骤13.
依次再码上白萝卜～
步骤14.
可以根据自己口味喜好调糖、醋、酱油、老酒、鸡精～，最后加入韩国辣椒面一起拌匀最后倒入锅中～～
步骤15.
～～
步骤16.
因为第一次做没经验，最后才撒上辣椒面～～其实辣椒面应该在菜码完以后跟酱汁一起淋上～才更入味！
步骤17.
可以适量添加一勺红烧汁～
步骤18.
糖醋汁一定要没过菜～否则无法煮酥软！因为第一次没有经验，建议朋友们用炖汤的锅煮这道菜，汤汁更粘稠入味，煮的时候才不会漫到外面。
步骤19.
盖上锅盖焖一个半到两个小时！
步骤20.
因为家里很多朋友来吃饭，一激动，忘记拍照了！下次再做的时候一定补上！第一次做没有拍成品照片，非常遗憾！！
窍门
重要的事情说三遍：用炖汤的高锅炖，醋不能少放，别担心太酸，醋会挥发～中和萝卜，鱼以及糖和辣椒面，味道极其美味！吃过的人无不赞口！！
