共34图
火龙果蛋糕卷
8.5分
131人做过
困难
烤箱
冰镇
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把全部要用的材料拿出来。
步骤2.
材料都称好备用，蛋黄和蛋清分开。
步骤3.
蛋黄加20g白糖。
步骤4.
加40g油
步骤5.
把牛奶也倒进去。
步骤6.
搅拌均匀。
步骤7.
面粉过筛后分三次加进去。
步骤8.
电动打均匀，手打也是可以的。
步骤9.
蛋白加三滴醋，加醋是为了蛋白打得更好，柠檬也可以代替。
步骤10.
加醋打到有泡泡。
步骤11.
打到有泡泡就可以放三分之一的糖下去继续打。
步骤12.
泡泡变小后再放三分之一的糖继续打。
步骤13.
打到泡泡变少再把剩下的糖全部倒进去继续打。
步骤14.
打到有菱角就可以了。
步骤15.
蛋白分三次加进蛋黄里。
步骤16.
每次加蛋白都要选择上下翻拌的方式操作哦。
步骤17.
均匀就好，无需翻拌太久。此时烤箱可以先预热十分钟了。
步骤18.
底盘放张吸油纸，然后往下倒。
步骤19.
震动几下让气泡震出来。
步骤20.
上管120，下管130，中层，40分钟。每家的烤箱火候不一样，所以要根据自家的烤箱而定。透过烤箱看是不是很有成就感呢。
步骤21.
因为是做蛋糕卷，所以皮烤黄点好看也好吃。
步骤22.
抹上奶油和放上火龙果。
步骤23.
卷好后放冰箱冰镇两小时。
步骤24.
因为急着送人，所以一小时后就提前拿出来了。
步骤25.
把奶油放进模具里。
步骤26.
随意挤出喜欢的花纹。
步骤27.
把火龙果切成丁块。
步骤28.
火龙果依次放在奶油上。
步骤29.
美美的火龙果蛋糕卷就大功告成了。
步骤30.
再来张摆设。
步骤31.
装进盒子里等主人来领取。
步骤32.
除了等主人还是等主人。
步骤33.
送蛋糕卷就是送健康，因为自己做的没放添加剂和防腐剂，吃着放心。
窍门
蛋白只要打发好操作起来其实很简单的，水果可以根据自己喜欢的放，奶油放多点更美味。吃过几次蛋糕卷。觉得放草莓和奇异果和芒果最好吃。
