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炒豆角
8.3分
117人做过
难
炒锅
炒
步骤1.
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豆角洗干净，去掉头尾和筋。
步骤2.
胡萝卜用模具切花，蒜瓣剥好。
步骤3.
豆角切小段或者掰成小段。
步骤4.
蒜切粒。
步骤5.
开火，炒锅热后倒油。
步骤6.
油温热倒入花椒，转小火，至花椒变色捞出花椒。喜欢吃辣的现在可以加干辣椒了。
步骤7.
转中火，倒入豆角段。
步骤8.
翻炒至豆角变成翠绿色。
步骤9.
加入蒜粒，加盐，调料，翻炒。
步骤10.
加入生抽，然后用同样的勺子加五勺水。
步骤11.
翻炒至水收干，加鸡精，出锅。用胡萝卜花装饰。
窍门
豆角比较难熟，所以蒜要晚一点放，要不然到最后都焦了，不好吃了。炒豆角加点水避免豆角炒的太干。
