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白菜猪肉饺子
7.6分
109人做过
一般
蒸锅、擀面杖、筷子
步骤1.
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准备好原料
步骤2.
温水和面，用筷子搅拌，大概成絮状，再换手和面，和好后放盆里醒一会，接着做馅
步骤3.
将白菜洗好，分出四瓣，切碎，加盐，十分钟后将水分挤出，目的就是除白菜中水
步骤4.
将葱姜蒜切碎，放入白菜中，而后加入猪肉馅，再加入料酒，芝麻油，味精，搅拌均匀
步骤5.
这个时候可以去做面了，馅大概放置十分钟
步骤6.
将面揉成细长柱状
步骤7.
在案板上加些淀粉，防粘黏，用刀将面切成一小块一小块的，然后用手揉成圆饼形
步骤8.
用擀面杖擀成薄面皮，接着把馅包到皮中，包成饺子型，摆好放到一边，我这里放白纸上了，而后下锅煮，或是用过蒸都行，煮的话用开水，再开后浮上水面几分钟就好了。蒸的话普通蒸锅底层用冷水时，等到水开后大概再过十分钟就可以了熟了
窍门
过程有点复杂，但交叉这来做馅和面会节省时间
