共17图
无油酸奶蛋糕
9.4分
129人做过
困难
酸
刮刀
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋黄中加5克糖打散
步骤2.
加入40克油和75克酸奶打匀，进行乳化作业
步骤3.
蛋白用打蛋器中速打发至有大泡泡
步骤4.
第一次加糖高速打发
步骤5.
第二次加糖至细腻
步骤6.
最后一次加糖，打发至有小尖勾
步骤7.
取三分之一到蛋黄糊中用刮刀十字拌匀
步骤8.
从剩下的蛋白糊中再取二分之一，再用刮刀十字拌匀
步骤9.
最后蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中再次拌匀
步骤10.
倒入八寸模具中，轻震两下
步骤11.
烤箱130预热5分钟，上下火120烤60至70分钟
步骤12.
出炉后震两下后，倒扣
步骤13.
脱模
步骤14.
切块，没有缩腰，完美
步骤15.
超软，超细腻，好吃
步骤16.
成品图
窍门
1.烤箱温度请自己调整
2.蛋白不能打发过度
3.酸奶是那种浓稠的，我是自己做的
2.蛋白不能打发过度
3.酸奶是那种浓稠的，我是自己做的
