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蒜香蛏子
7.1分
106人做过
一般
蒜香
筷子
步骤1.
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吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍。
步骤2.
将壳上的脏东西洗净控干水分待用。
步骤3.
大蒜、姜切片备用，大蒜要多准备一些。
步骤4.
油热放入姜片、一半的大蒜片。
步骤5.
炒香至大蒜片颜色发黄。
步骤6.
再开大火倒入蛏子翻炒。
步骤7.
当炒至蛏子有开口时，赶快的放入另一半的大蒜。
步骤8.
再放入料酒、盐，翻炒至蛏子全部开口即可。
窍门
用筷子将蛏子与盆底隔开，因为蛏子的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的蛏子再吸进来的水又是干净的，所以么~~~
