共7图
青椒苦瓜
6.5分
96人做过
一般
苦
火烧
步骤1.
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准备材料:苦瓜切片（先对半切去囊去籽清洗干净，吸净后切段，再改刀切片），青椒切成滚刀块，蒜拍碎。
步骤2.
锅中倒入适量油中火烧至七分热时，加入蒜扁出香味。
步骤3.
加入苦瓜片继续中火翻炒至六分熟。
步骤4.
加入青椒，再添加适量盐一起改大火快速翻炒。炒熟即可装盘。
步骤5.
装盘。
步骤6.
再来一张。
窍门
苦瓜切片后泡水，加入少许盐浸泡，可去除少许苦味。炒苦瓜的时候需不停地翻炒，避免糊掉。待苦瓜炒至六分熟时加入青椒，大火快速翻炒，急火快炒收味，保留苦瓜的原汁原味，自己青椒的辣味。
