共8图
魔芋烧土鸭
7.5分
264人做过
10分钟以内
一般
炒锅、铁锅
电磁炉
1人份
烧
步骤1.
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1.将魔芋切小块,用沸水煮2分钟,捞出沥干备用。
步骤2.
2.将土鸭切小块,沸水下锅,倒入少许料酒,水再次烧沸后捞出鸭肉,用凉水冲去浮沫及骨渣沥干备用。
步骤3.
3.嫩生姜切薄片、红皮蒜切小块、青椒切斜段、大葱切段备用。
步骤4.
4.铸铁锅一口,电磁炉1200瓦将适量菜油烧热后,暂停加热两分钟,舀两小勺郫县豆瓣酱炒香,电磁炉继续加热,放入鸭肉煸炒一会儿。
步骤5.
5.注入500ml热开水,放入几片嫩生姜、蒜瓣拌匀,淋入少许料酒,煮沸后盖上锅盖,将电磁炉调至800瓦,焖烧15分钟。6.将魔芋加入,尝味后根据各人口味调入食盐拌匀,将电磁炉调至500瓦,继续焖烧15分钟。7.淋入海鲜生抽,放入剩余的嫩生姜片、蒜瓣拌匀,焖烧2分钟。再放入青椒、大葱段焖2分钟。8.起锅前淋入青花椒油拌匀,盛入碗中即可品尝。魔芋烧土鸭淋上青花椒油风味独特,四川人爱吃!
步骤6.
9.铸铁锅蓄热锁水能力强,烹饪烧菜比炒锅用水少2/3,个别菜品还能实现无水烹饪。
步骤7.
10.家人赞不绝口,看着他们吃得津津有味,很开心很满足!在家烹饪,精选新鲜食材和好品质调料,吃得健康又精致。
