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虾皮韭菜炒蛋
6.6分
102人做过
一般
筷子
炒
步骤1.
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韭菜摘去老叶，洗净切成1cm 长的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐，白胡椒调味，用筷子打散。
步骤2.
在打散的鸡蛋中加一点白砂糖。
步骤3.
在打散的鸡蛋中加几小勺水。
步骤4.
把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀。
步骤5.
锅子烧热，放油烧至大约7成热。把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中，蛋液开始要凝结的时候，快速用筷子把蛋液搅散成小块状，继续翻炒一会儿。
步骤6.
蛋液完全凝固即可出锅。
窍门
考虑到孩子长个子，我在做这个菜的时候还加了点虾皮，丰富的钙质，有助小盆友在春天像韭菜一样，快快长高！
