共12图
腌鹅蛋
8.0分
117人做过
难
保鲜袋
腌
-
鹅蛋25个
-
精盐1袋
-
高度白酒1瓶（实耗
-
保鲜袋适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
买来的散养鹅蛋
步骤2.
用水泡一个小时以上
步骤3.
用钢丝球刷洗表面
步骤4.
刷干净以后再用清水洗一遍，然后放控水盆里控干水
步骤5.
准备好白酒和精盐
步骤6.
分别倒入两个空碗里
步骤7.
先把鹅蛋泡白酒里半分钟到一分钟左右，鹅蛋表面都蘸上白酒
步骤8.
把蘸好白酒的鹅蛋再蘸盐，表面都裹满盐
步骤9.
放人保鲜袋
步骤10.
口袋系好，依次做好所有鹅蛋，放在阴凉处，大约45天左右就好了
步骤11.
腌好的鹅蛋，凉水下锅煮开以后继续煮十分钟就好了。
窍门
白酒一定选择高度白酒，50度以上的，鹅蛋皮比较厚，所以腌的时间长一些
