共13图
彩蔬串
8.9分
134人做过
难
炒锅
宝宝
步骤1.
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准备蔬菜：洋葱半个，青圆椒半个，红圆椒半个，红萝卜一段。
步骤2.
蔬菜洗净沥干水，洋葱青红圆椒切成小块，萝卜切片备用。
步骤3.
准备八支竹签，用清水泡五分钟洗净。（我用宝宝洗奶瓶的洗洁精清洗）
步骤4.
切好的蔬菜间隔串起来，如图，这样串好的蔬菜串比较好看。
步骤5.
依次串完所有蔬菜。
步骤6.
起一炒锅多放点油。（如果用韩式养生锅就更好，锅底较阔，串串容易摆放）
步骤7.
待油稍热，把蔬菜串整齐放入锅内，小火煎炸。
步骤8.
开始调酱汁，一小勺叉烧酱，少量生抽，适量食盐，鸡精，小半碗清水，搅匀。
步骤9.
翻动蔬菜串，均匀煎炸。
步骤10.
待蔬菜稍软并飘香，倒入调好的酱汁，中火煎煮。
步骤11.
翻动蔬菜串，煮至汁收菜熟即好。
步骤12.
把蔬菜串夹起摆盘。好诱人的颜色，串串飘香。可作小吃，可下酒，也可送饭！好看好吃又不失营养的蔬菜串。
窍门
煎炸蔬菜串时不宜大火，蔬菜煎时不出汁，容易烧糊。调酱汁清水也不要太多，太多水，需要煮的时间长，这些蔬菜都可以生吃的，煮久了蔬菜就不爽口了，营养也会流失。
