菜谱网 果丹皮怎么做好吃 果丹皮

果丹皮

3.6分
229人做过
10分钟以内 一般 酸甜 刮板、保鲜膜 烤箱 1人份 烤

配方

3种材料
  • 水
    80毫升
  • 细砂糖
    200克
  • 新鲜山楂
    800克

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
1新鲜山楂洗净去核。
步骤2.
2山楂切成小块，倒入锅加少许水。
步骤3.
3加50克糖，先煮五分钟左右，果肉经按压能轻轻碾碎的程度。
步骤4.
4将山楂果肉倒入搅拌机中，打成泥。
步骤5.
5将山楂果泥过滤一遍，会更细腻，重新倒入锅中。
步骤6.
6分次将剩下的150克糖加入果泥中，中小火，需不停翻炒。
步骤7.
7一直翻炒到果泥纹路不易消失，且果泥不会滴落的程度，将果泥用刮板抹在平整的烤盘上，不要太厚，大约2mm左右的厚度即可（如果烤盘非不粘材质，下面垫一层锡纸）。
步骤8.
8我用烤箱80度烘烤了一小时，然后晾了一天，四周已脱离，可轻松揭起后切掉边缘部位，按需分割成小片，再卷起来，包上保鲜膜就跟市售的没什么区别了。

窍门

如果没有烤箱，自然晒干也可以，晒干的时间不一定，大约需要2~3天，白天阳光明媚的话，放在太阳下晒晒也干的快。

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