共11图
啤酒鸭子
8.0分
112人做过
一般
步骤1.
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鸭子洗净控干水分，炖小块，土豆去皮洗净切块，葱切段，姜切片。
步骤2.
锅中放少许油，烧热。
步骤3.
下入鸭块翻炒
步骤4.
炒至出油，感觉洗净炒干，不在有油淅出，盛出鸭肉，倒掉锅中的油。
步骤5.
再次烧热锅，留少许底油即可，下入葱姜，八角，花椒，炒香，放入豆瓣酱炒香。
步骤6.
下入鸭块，倒入老抽翻炒均匀。
步骤7.
倒入土豆块，翻炒片刻。
步骤8.
倒入啤酒，中火炖至肉熟，土豆酥烂。
步骤9.
汤汁也收的差不多了
步骤10.
盛出装盘！
窍门
1,鸭肉油比较多，开始炒的时候少放点油即可。
2,炒好鸭肉后，一定要把油倒掉，不然太腻。
3,不喜欢土豆也可以不加。
4，加入啤酒后煮的时候要翻动几次，避免糊锅，也使肉类受热更均匀。
5,如果觉得啤酒有点少，可加少量清水。
2,炒好鸭肉后，一定要把油倒掉，不然太腻。
3,不喜欢土豆也可以不加。
4，加入啤酒后煮的时候要翻动几次，避免糊锅，也使肉类受热更均匀。
5,如果觉得啤酒有点少，可加少量清水。
