共11图
灯笼茄子
8.0分
108人做过
一般
筷子
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
茄子二根洗干净
步骤2.
准备肉末，取适量
步骤3.
准备小葱，姜片，大蒜，八角
步骤4.
茄子两面放筷子，
步骤5.
茄子切片，搁上筷就不会切断，切6至7刀料断，为一段
步骤6.
准备干定粉
步骤7.
把肉末塞进切开片的茄子内，全部塞好，开油锅，多放点油，把塞好肉末的灯笼茄子蘸一下定粉，待油5成烫下油锅煎至略黄，中间翻个煎匀
步骤8.
煎好的灯笼茄子
步骤9.
锅内留油，放入姜，八角煸一会，再放入大蒜煸香，放入老抽，醋，糖，水一点点，咸淡吃准，放入煎好的茄子灯笼，烧至紧汤，放入味精，小葱，起锅装盆摆盘就OK了！
步骤10.
成品图一张
窍门
煎好的茄子灯笼入锅后，不要烧过头，烂了就不成型了，小心粘锅底。
