共8图
爆炒羊杂
6.9分
78人做过
一般
炒锅
炒、爆
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熟羊杂羊心肝肺一盘
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盐适量
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生抽少许
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蒜末少许
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花椒粉少许
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葱末少许
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干红辣椒半个
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青红辣椒各一个
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
熟羊杂切片，辣椒切丝，葱蒜切末。
步骤2.
炒锅大火烧热，放油，加入辣椒煸炒。
步骤3.
放入葱末、羊杂翻炒。
步骤4.
加入花椒粉、生抽、盐调味。
步骤5.
加入蒜末，熄火。
步骤6.
装盘。
步骤7.
成品图。
窍门
1、羊杂的处理参见本人从前的菜谱《羊杂汤》
2、一定要用熟羊杂炒才没有腥膻的气味
3、辣椒的用量根据个人口味调节，我做的这道菜属于微辣。
2、一定要用熟羊杂炒才没有腥膻的气味
3、辣椒的用量根据个人口味调节，我做的这道菜属于微辣。
