共14图
砂糖面包
9.2分
120人做过
难
保鲜袋
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材。
步骤2.
除黄油外所有材料放入面包机内，先发液体材料，粉类材料后放，酵母埋进高粉里，启动面包机揉面程序，揉面30分钟。
步骤3.
30分钟后面团揉至扩展阶段后加入黄油继续揉面25分钟至接近完全阶段。
步骤4.
用面包机的发酵功能进行基础发酵。
步骤5.
大约一个小时后发至2.5倍大，发酵完成。
步骤6.
取出面团，排气，松弛十分钟后分割成7个小面团。
步骤7.
擀成长方形。
步骤8.
从上到下卷起，收口压薄捏紧。
步骤9.
全部卷好后放入铺好锡纸的烤盘中二次发酵。
步骤10.
大约一小时后发至二倍大，发酵完成。用刀在面包上划一刀，放上黄油块（我放的有点多了，烤的时候黄油溢出来了），刷蛋液后在面包上撒些砂糖。
步骤11.
烤箱170度预热五分钟，入烤箱170度烤25分钟，烤好后取出晾温，装入保鲜袋保存。
步骤12.
看看拉丝的情况。
步骤13.
成品图。
1、面粉的吸水量不同，先预留10%的水量，看面团的情况再定
2、现在室温低 ，发酵可以放面包机内或烤箱内完成
3、烘烤的时间和温度请根据自己的烤箱情况来定
4、装饰用黄油要比我少放一些，以免烤制时溢出来
5、这款面包不用把面团揉至完全阶段，接近就可以了。
6、揉面时放的白糖不多，后面放了砂糖也很甜
2、现在室温低 ，发酵可以放面包机内或烤箱内完成
3、烘烤的时间和温度请根据自己的烤箱情况来定
4、装饰用黄油要比我少放一些，以免烤制时溢出来
5、这款面包不用把面团揉至完全阶段，接近就可以了。
6、揉面时放的白糖不多，后面放了砂糖也很甜
