共10图
胡萝卜木耳鸡蛋饼
7.6分
125人做过
一般
炒锅
步骤1.
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黑木耳提前泡发好，胡萝卜洗净去皮。
步骤2.
葱切末，胡萝卜和黑木耳切丁。
步骤3.
炒锅中火加热，放少许油，转小火放入葱末、胡萝卜丁和黑木耳丁翻炒约一分钟。
步骤4.
盛出后打入鸡蛋，放盐和花椒粉调味，搅拌均匀。
步骤5.
搅拌好的蛋液备用。
步骤6.
电饼铛预热后，放适量玉米油。
步骤7.
将蛋液放入，晃动锅体，使蛋液均匀的铺在锅里。
步骤8.
蛋液凝固后翻面烙至金黄盛出，放在菜板上用模具压出好看的形状（这个量我做出两个这样大的蛋饼）。
步骤9.
装盘食用。
窍门
1、胡萝卜后黑木耳要提前炒一下，这样做出的蛋饼口感会更好
2、炒黑木耳时要用小火，因为黑木耳预热会蹦出锅外，用小火会好一些
3、我烙出的饼薄一些，所以烙了两个，喜欢厚点口感的可以烙厚一点。
2、炒黑木耳时要用小火，因为黑木耳预热会蹦出锅外，用小火会好一些
3、我烙出的饼薄一些，所以烙了两个，喜欢厚点口感的可以烙厚一点。
