共16图
莲藕牛肉粒粒面
9.5分
127人做过
难
裱花袋、牙签
搅拌机
冲泡
步骤1.
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生姜切丝，用开水冲泡，冷却至常温
步骤2.
莲藕去皮切小块蒸熟
步骤3.
牛肉切小块，放入生姜水中浸泡一小时，去血水去腥
步骤4.
牛肉冷水入锅，放入姜片焯水，水开后撇去浮沫
步骤5.
另起锅烧水，水开后放入小白菜，焯水两分钟
步骤6.
菜梗斜切，菜叶切碎
步骤7.
番茄去皮去蒂去芯切小丁
步骤8.
把蒸熟的莲藕和牛肉放入搅拌机，加入少许水搅打细腻，取重100克
步骤9.
倒入面粉
步骤10.
搅拌成粘稠不易滑落的状态
步骤11.
面糊倒入裱花袋，底部剪个小口
步骤12.
水开后挤入面糊，边挤边用牙签划断
步骤13.
挤完后倒入番茄丁和菜梗煮三分钟
步骤14.
再倒入菜叶，煮两分钟即可
步骤15.
一碗补铁又补锌的粒粒面就做好了～
蔬菜梗上有较多的粗纤维，要斜切成薄片再给宝宝添加。搅拌好的面糊是粘稠不易滑落的，要注意一下这个状态，如果太稠会不好挤出来，如果太稀面线则不易成型，太稀加面粉，太稠就加点水，都要一点点加，边加边搅拌。裱花袋的口子剪得越小，挤出来的粒粒面就越小，反之则越大。裱花袋也可以用漏勺代替，漏勺要提前煮烫，有利于挤压面糊。可以根据家里现有的食材或者按照宝宝的需求调整，隔三差五的做一些变化，膳食更均衡。
