共10图
麻辣鸡块
7.7分
105人做过
一般
辣、麻辣
火烧
步骤1.
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鸡腿洗净切块沥干水分，香菇泡发后切片，切葱花和姜片，香菜切小段。
步骤2.
锅中放入适量食用油烧至五成热，放入葱花和姜片爆香。
步骤3.
再放入鸡腿翻炒至发白变色。
步骤4.
放入豆瓣酱翻炒均匀。
步骤5.
调入适量老抽炒匀上色。
步骤6.
再放入香菇翻炒均匀。
步骤7.
添入适量清水和锅中食材一平投入八角，大火烧开后改中小火炖煮半个小时左右。
步骤8.
调入适量鸡精撒香菜段，大火翻炒收汁即可。
步骤9.
成品图。
窍门
这道菜中我没有放盐，因为豆瓣酱和老抽都有咸度，如果口重可以根据口味调入适量食用盐。
