共8图
葱油海瓜子
7.2分
109人做过
一般
剁椒
步骤1.
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海瓜子在海水里养半天，吐干净沙。然后用清水洗干净。
步骤2.
准备好蒜蓉、剁椒，蒸鱼豉油加醋调成汁，葱切成葱花和葱白。
步骤3.
烧开一锅水，水中加几片姜和二汤匙料酒。水滚关火，将海瓜子放入烫一分钟左右，海瓜子渐渐都张口，捞出沥水装盘。
步骤4.
锅中加少许油，将蒜末、葱白、剁椒稍煸炒，释放香味。
步骤5.
装盘的海瓜子浇入蒸鱼豉油和醋，加入步骤4中煸香的蒜末、葱白和剁椒,表面撒上葱花。
步骤6.
锅中再加油烧热后，淋在海瓜子表面。
步骤7.
虽然海瓜子个头不大，一个个吃起来都停不住！非常美味。
1.海瓜子非常容易熟，所以水沸后我关火再焯水的，这样比较能控制海瓜子的熟度。放心，这样肯定能焯熟，而且保持了肉质原有的鲜美，每个壳里的肉都没掉哦！
2、蒜末、葱白、剁椒先用油煸香，这样操作能充分释放它们的味道。直接放在海瓜子上淋油也行 ，香味没有炒过的足。
2、蒜末、葱白、剁椒先用油煸香，这样操作能充分释放它们的味道。直接放在海瓜子上淋油也行 ，香味没有炒过的足。
