共7图
简易卤猪头
6.8分
304人做过
碗里·江山
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:猪头、冰糖、生姜、茴香，步骤:1.整个猪头横切成两大块，猪耳朵单独 2.按次序在锅里摆好，加入没过猪头一 3.大火烧开后改为小火，撇出浮沫 4.加入所有辅料，小火慢慢炖煮
10分钟以内
一般
家常
卤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
整个猪头横切成两大块，猪耳朵单独切下来，仔细清洗干净，在脸部肉厚的地方竖切几刀以便入味
步骤2.
按次序在锅里摆好，加入没过猪头一半的水
步骤3.
大火烧开后改为小火，撇出浮沫
步骤4.
加入所有辅料，小火慢慢炖煮
步骤5.
一个小时后把猪头翻个身，继续炖煮另一边
步骤6.
待所有的肉都炖烂熟透后关火捞出即可
窍门
由于肉比较厚，一定要在什么改刀入味；大火烧开后改为小火，这样炖煮出来的肉才软糯鲜香
