共10图
川味粉蒸排骨
7.8分
102人做过
一般
川味
蒸锅
蒸
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材洗净备好，排骨提前洗净沥干水分
步骤2.
土豆切小块，葱姜蒜切碎
步骤3.
将排骨放入较大的碗中方便操作，依次加入料酒，葱姜蒜末，豆瓣酱，豆腐乳，蚝油，花椒油，香油，食用油，鸡精拌匀
步骤4.
拌匀的排骨腌制10分钟
步骤5.
加入蒸肉粉和少许清水拌匀再腌制20分钟左右
步骤6.
将土豆块平铺在盘子上
步骤7.
放入腌制好的排骨盖上土豆块
步骤8.
起蒸锅一次加入够量的水，排骨大火蒸15分钟左右转中小火蒸40分钟即可
步骤9.
最后撒上葱花就可以了
窍门
个人建议粉蒸排骨里放入适量的食用油排骨肉质更嫩更细腻，排骨不同于五花肉，排骨肉较厚腌制的时间稍微长一些更入味！
