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芋圆西米露
9.1分
102人做过
难
步骤1.
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买了一个大紫薯切成块上锅蒸，大约20分钟就蒸好了
步骤2.
将紫薯压成泥
步骤3.
分次加入木薯粉，用勺子翻拌均匀，直至面团能搓成团不粘手为止，如果觉得干可以加点热水
步骤4.
将面团搓成长条，切成段
步骤5.
可以做黄色的南瓜芋圆，或者白色的红薯芋圆，也可以红薯泥中加入一小勺可可粉或抹茶粉做成咖啡色的和绿色的（方法相同，吃不了就冻在冰箱里）
步骤6.
做芋圆的时候可以先泡西米
步骤7.
西米放入沸水中煮（不要冷水下锅）
步骤8.
大约十多分钟，西米煮至中间有个小白点就可以关火盖盖子焖一会了，如果还有小白点可以再煮一会，再焖一会
步骤9.
煮好的西米放入凉水中浸泡，可以使口感更Q
步骤10.
另烧一锅水，水开后放入适量做好的芋圆，适时翻动，当芋圆都浮起来再煮一分钟就可以了
步骤11.
芋圆盛出泡入凉水中
步骤12.
将牛奶、椰浆、白糖溶解开
步骤13.
将芋圆和西米放入晾凉的椰奶中，加入适量蜜豆就可以食用了
窍门
木薯粉的具体用量可以根据具体情况添加，觉得干就加点热水，木薯粉加少了会不Q。
