共18图
花样豆沙包
9.8分
745人做过
10分钟以内
困难
甜
蒸锅、刮刀
2-3人份
蒸
步骤1.
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把南瓜和紫薯洗净后分别处理好。
步骤2.
放蒸锅蒸熟后捣成泥。
步骤3.
把2.5克酵母放在120克温的南瓜泥中融化后用南瓜泥和200克面粉加适量糖和面。
步骤4.
揉成光滑的面团后放温暖处进行发酵。
步骤5.
面团沾粉戳洞，不回缩不塌陷发酵结束。
步骤6.
同样的方法把紫薯面团处理好。
步骤7.
把发酵好的面团排气后加适量面粉，把面粉全部揉进。直至面团光滑细腻。
步骤8.
同样的方法处理好紫薯面团。
步骤9.
把两种面团均分成四等份。
步骤10.
取一紫色面团搓长。把南瓜面团擀成和紫薯面条长短一样的面片。包起来后捏紧收口处。
步骤11.
然把把面团均分成8份。
步骤12.
取一面团按扁后擀成中间厚四周薄的圆面片。把面片用刮刀压出均匀的8等份。在面片端口切开一个小口。
步骤13.
分别把两个相邻的角对捏。中间放上豆沙馅。
步骤14.
再把八个角往上提起收拢后捏紧。
步骤15.
用手捏出花瓣。取一点点不同色的面团搓成小圆放在花瓣中间当花蕊。
步骤16.
全部做好后码入蒸笼，静置10分钟。
步骤17.
冷水上锅煮开后蒸12分钟左右熄火后过5分钟再打开盖子即可。
窍门
做造型的面点建议面不要和得太湿要不然太软没法整型。糖的量可根据自己的口味调整。也可以用一种色的面团做，我的成品就是用的一种颜色的面团做的。
