共9图
草莓奶酪慕斯蛋糕
7.6分
99人做过
一般
料理机
步骤1.
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不喜欢糖酒液，所以没用朗姆酒。新鲜草莓用料理机打成蓉。
步骤2.
吉利丁片事先放入冰水中泡软，倒入牛奶，小火加热至吉利丁片融化，放一边备用。
步骤3.
奶酪加50克糖隔温水搅打至顺滑，加入酸奶搅拌均匀。加入草莓泥混合，拌匀，再加入2，搅拌均匀成草莓奶酪糊。
步骤4.
淡奶油加剩余的25克糖打发至纹路出现。
步骤5.
分次把淡奶油和草莓奶酪糊混合均匀，直至全部混合均匀。
步骤6.
在蛋糕模具的底部铺入一块圆形蛋糕片，贴着蛋糕模壁放一圈酥饼围边。
步骤7.
倒入一半的慕斯糊，再放入另一片蛋糕片。再倒入剩余的慕斯糊。表面平整后放入冰箱冷藏至少2小时以上。
步骤8.
取出，脱模，用草莓做装饰。喜欢奶油就打发一些。
窍门
慕斯冷藏时间稍长一点效果更好。
海绵蛋糕片的做法，下次再发了。
海绵蛋糕片的做法，下次再发了。
