共13图
芋泥蛋糕卷
8.8分
771人做过
1小时-2小时
难
烤箱
1人份
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
芋头洗干净，去皮，切块；
步骤2.
放入电饭煲，点击煮饭模式（放少量水），煮熟，挖出来；
步骤3.
加入牛奶，白砂糖，用勺子拌匀，压碎芋头块（不用太碎，可以有更好的颗粒感）；
步骤4.
放弃冰箱冷藏备用；
步骤5.
蛋清，蛋黄分离；
步骤6.
蛋清加入白砂糖，分两次打发；蛋黄中筛入面粉和玉米面粉，加入牛奶，植物油打成蛋黄糊；
步骤7.
取三分之一打发蛋白加入蛋黄糊中，顺时针拌匀，然后倒入剩下的打发蛋白，顺时针拌匀，倒入烤盘，磨平，镇出气泡；
步骤8.
烤箱170度，中层，上下火10分钟；
步骤9.
蛋糕体晾凉，脱模，切去边角；
步骤10.
取出芋泥，抹在蛋糕体上（根据口感决定份量的多少）；
步骤11.
卷成蛋糕卷；
步骤12.
侧切图。
