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黄金蛋炒饭
8.5分
125人做过
难
炒
步骤1.
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备好原材料，干香菇提前发好
步骤2.
把鸭蛋黄剥出来，加入点香油
步骤3.
把蛋黄压碎成泥状
步骤4.
把洋葱、香菇、火腿肠和鸭蛋白全部切碎丁。
步骤5.
锅中放油，把香菇丁炒香后盛出备用
步骤6.
锅中放油，把香菇丁炒香后盛出备用
步骤7.
留底油把咸蛋黄泥入锅
步骤8.
小火炒至蛋黄出泡沫，一定要出泡沫才行哦，这样可以均匀的包裹米饭粒。
步骤9.
把米饭倒入
步骤10.
翻炒均匀，让米饭均匀的沾满蛋黄
步骤11.
把切碎的所有食材加入，炒香的香菇也加入
步骤12.
翻炒均匀即可
窍门
1、咸蛋黄中加点香油炒的时候更容易，而且成品会更香。咸鸭蛋的盐味就够了，不用再放盐了。
2、炒蛋黄时要用小火，以免炒糊。
3、香菇提前炒一下，是为了把香菇的香味炒出来，这样才米饭的香味才更足。
2、炒蛋黄时要用小火，以免炒糊。
3、香菇提前炒一下，是为了把香菇的香味炒出来，这样才米饭的香味才更足。
