共9图
扁豆角木耳炒鸡蛋
7.5分
92人做过
一般
炒
步骤1.
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准备材料，扁豆角切细滚刀块，肉切片，加料酒淀粉少许盐腌制，木耳洗净去蒂，鸡蛋打散，葱姜蒜切末，全部备用
步骤2.
扁豆角过水煮八分熟，捞出备用
步骤3.
鸡蛋炒呈蛋花状，备用
步骤4.
起锅，倒油，先放八角，再放姜末 蒜末和小红辣椒
步骤5.
放入腌制好的肉片，煸炒
步骤6.
放葱花和适量甜面酱（或老抽）调色
步骤7.
肉炒至八分熟时放入泡发的木耳和掉好水的扁豆角，翻炒
步骤8.
快熟时放进炒好的蛋花，放适量盐，淋上些许香油和味精调味即可
窍门
扁豆角一定要炒熟，不熟的豆角会对人体有害，打鸡蛋时加点水，炒出的鸡蛋会更嫩。
