共7图
豆角焖面
7.1分
477人做过
10分钟以内
一般
蒸锅
1人份
焖
步骤1.
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豆角洗净，除去两旁的筋丝，掰成自己喜欢的长短。把瘦肉切成薄片（帖主喜欢吃肉，所以稍稍有点多），香葱切葱花。
步骤2.
起一口锅，烧油，下肉进去翻炒，至肉变色后放入一小勺豆瓣酱（喜欢吃辣，不喜欢的可以不放）翻炒均匀后放入豆角继续翻炒。待豆角变色后放入一小勺老抽提色，一勺花椒粉提味，一丢丢料酒去腥。加水煮，水稍稍没过豆角即可。
步骤3.
在炒豆角的同时起一口蒸锅，上汽后把面条均匀的铺在上面，蒸个大概5.6分钟吧，然后取出备用。
步骤4.
在煮豆角的锅开后，把蒸好的面条均匀地铺在上面！均匀！然后别去搅和它！别去！把锅盖盖上，大火直至还有一丢丢汁，然后关键的一步来了。
步骤5.
一勺生抽，一小勺白砂糖，两勺香油，一勺醋，均匀地洒在面上，在锅里搅和好。
步骤6.
最后你就可以把面条盛出来了，装盘，撒上葱花，就可以吃了，真的挺好吃的
1.就是面条最好提前先蒸过，因为没蒸过的我也没做过，所以我不知道会发生些啥。 2.把面放到煮豆角的锅里之后就别去搅和它，别去！盖上锅盖的同时去调个酱汁。 3.豆瓣酱这种东西其实也不是你必须放，不喜欢吃辣的可以不放。 4.在炒肉的时候可以适量放一丢丢料酒进去，因为家里没有了就忽略了这个 5.其实食材的用料我也不知道具体是多少，我是买的那种鲜面条1块钱的，豆角是觉得差不多了够我们两个人吃就够了，如果你喜欢吃一点豆角也可以多买一点。 6.在煮面的时候里面可以放一些金针菇什么的，当时家里刚好有，放进去也挺好吃的。 7.不放盐是因为豆瓣酱是咸的，又有生抽。如果不放豆瓣酱可以放一丢丢盐。 8.如果不赶时间我觉得豆角可以多炒一会儿儿，毕竟生豆角有毒。 9.由于是回归后第一次发菜谱，小可爱们多多体谅我的不足之处噢！同时也可以提出来，我下次好好改正。
