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鱼香嫩豆腐
7.4分
97人做过
一般
鱼香
步骤1.
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准备好材料
步骤2.
将葱姜泡椒切成末,红油豆瓣酱剁成蓉，猪肉剁成末后用盐、料酒、生抽、胡椒粉搅拌均匀腌十五分钟
步骤3.
嫩豆腐切块后，水煮开放豆腐焯水，去除豆腥味
步骤4.
热锅凉油，下葱姜末炒香后加入泡椒和红油豆瓣酱一起炒香
步骤5.
加入腌好的猪肉末一起煸炒
步骤6.
一汤匙生抽，一汤匙老抽，半汤匙料酒，一汤匙香醋，一汤匙水淀粉，半汤匙白糖调成汁
步骤7.
将肉末等炒香后加入调好的鱼香汁烧开
步骤8.
加入焯好水的豆腐，焖煮至汤汁浓稠后装盘，撒上葱花即可
