共11图
糖醋里脊
8.1分
131人做过
一般
酸甜、糖醋
腌制
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糖二汤匙
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猪里脊500g
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醋二汤匙
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面粉适量
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盐少许
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淀粉适量
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料酒适量
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鸡蛋清一个
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亨氏番茄酱三汤匙
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备猪里脊一块
步骤2.
切成8mm粗细的细条，并加入蛋清、盐、料酒腌制20分钟
步骤3.
腌好后将里脊条放入面粉与淀粉为1:1的面糊中，沾好面糊后放入七成热的油中炸制，一次不要放太多，以免粘锅
步骤4.
全部炸好控好油后将油烧至八成热，再将里脊放入复炸，炸制金黄色捞出
步骤5.
复炸好的里脊捞出
步骤6.
将番茄酱、糖、醋再加入适量水调成料汁
步骤7.
选用的亨氏番茄酱
步骤8.
锅中留少量底油，油热后加入料汁，调至中火熬酱汁，边熬边搅
步骤9.
待至酱汁沸腾出小泡后，加入炸好的里脊翻炒，等里脊全部均匀沾上酱汁后盛出即可
步骤10.
酸酸甜甜的美味糖醋里脊上桌咯
窍门
面粉和淀粉按1:1配制可以使炸好的面糊更酥脆，在做干炸里脊的时候效果会更加明显。
里脊进行两步炸制可以更加酥脆。
里脊进行两步炸制可以更加酥脆。
