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栗子红烧肉
9.8分
108人做过
困难
烧
步骤1.
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材料：带皮猪五花肉500克，栗子 250克，葱姜蒜，八角,花椒，香叶，料酒、老抽、食用油、红烧汁（没有就用生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、鸡精拌匀）。因调酱料都有盐味全程没用盐。
步骤2.
栗子剥去外皮，(我保留紫色外衣)清水清洗。
步骤3.
五花肉泡洗干净。
步骤4.
五花肉切成大块。
步骤5.
比较厚的大块用细绳捆扎起来。
步骤6.
准备一锅清水，把五花肉放进去烧开锅淖水去除血腥味。
步骤7.
烧开锅7、8分钟捞出凉透。
步骤8.
葱姜切片。
步骤9.
熟五花肉切2厘米见方的肉块，大块的栗子切成两半。
步骤10.
锅烧热加入食用油，下入葱、姜片炒香。
步骤11.
下入五花肉、栗子肉翻炒均匀。
步骤12.
加入秘制红烧汁翻炒3分钟。
步骤13.
加入600毫升左右的温水。
步骤14.
基本就没过五花肉即可。
步骤15.
翻炒均匀，加锅盖烧开转中火收汁。
步骤16.
肉盛入容器，汤汁滴入几滴香油调味淋在肉上即可。
