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胡萝卜山药炒木耳
7.7分
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一般
炒
步骤1.
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山药洗净去皮，切片泡水
步骤2.
泡发的木耳摘洗干净，胡萝卜洗净切片
步骤3.
热油锅，放入葱末炒香
步骤4.
放入胡萝卜片翻炒
步骤5.
放入山药片翻炒
步骤6.
放入少许花椒粉炒匀
步骤7.
放入适量盐炒匀
步骤8.
大火翻炒至山药断生
步骤9.
放入木耳翻炒
步骤10.
最后放入味精炒匀即可
1、处理山药时要注意尽量别把山药上的黏液去掉。削皮清洗时不要过多地用水冲洗，否则宝贵的黏多糖就损失有点多。去皮后的山药黏液非常滑手，可以在手上涂一些醋或盐，会使操作容易一些，也可以使用厨房手套。
2、山药是补益食品，有收敛的作用，所以如湿热过重、有便秘的人不宜食用过多。
2、山药是补益食品，有收敛的作用，所以如湿热过重、有便秘的人不宜食用过多。
