共13图
茄汁焖土豆四季豆
8.6分
125人做过
难
茄汁味
焖
步骤1.
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食材：土豆 四季豆 植物油 盐 味极鲜 白糖 姜 番茄酱 水淀粉
步骤2.
把土豆去皮洗净切条
步骤3.
用开水焯几分钟捞起沥干水分
步骤4.
四季豆去掉老筋切斜段，姜切末
步骤5.
热锅凉油，加四季豆下油锅炸到四季豆起泡泡
步骤6.
捞起沥油，
步骤7.
下土豆条，炸到土豆条微微发黄发硬
步骤8.
捞起沥油
步骤9.
锅底留底油，加姜末、水、盐、白糖、味极鲜、番茄酱，用勺子把番茄酱拌均匀化开，大火烧开，转小火熬制一会入味
步骤10.
加炸好的土豆条四季豆拌均匀
步骤11.
煮两分钟左右
步骤12.
加水淀粉大火收汁出锅
窍门
土豆切好最好就焯水，这样土豆不被氧化，时间放长了就氧化变色
土豆粉质很多，焯水好炸一些
四季豆切斜段这样好入味
不可久煮 ，煮的时候不可老翻动
土豆粉质很多，焯水好炸一些
四季豆切斜段这样好入味
不可久煮 ，煮的时候不可老翻动
