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龙井虾仁
7.3分
892人做过
雪峰儿
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:虾仁、蛋清、龙井茶、淀粉，步骤:1.虾仁用牙签把虾线挑去 2.龙井茶用开水泡开 3.虾仁洗净，加入蛋清 4.加入淀粉和龙井茶抓匀腌10分钟
10分钟以内
一般
咸鲜
牙签
2-3人份
炒
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
虾仁用牙签把虾线挑去
步骤2.
龙井茶用开水泡开
步骤3.
虾仁洗净，加入蛋清
步骤4.
加入淀粉和龙井茶抓匀腌10分钟
步骤5.
锅里放水，加入虾仁焯一下，立即捞出
步骤6.
锅里放油，放葱，姜爆香
步骤7.
放入虾仁和龙井茶炒匀，加盐调味即可
步骤8.
嫩嫩的虾仁飘着淡淡的茶香
窍门
虾仁用蛋清和淀粉抓匀腌渍，这个过程主要是让虾仁嫩滑，不能省。炒时其实很简单，主要还是虾仁的处理。
