共17图
海鲜菇煮狭鳕鱼柳
9.6分
932人做过
10分钟以内
困难
咸鲜
3-6人份
煮
步骤1.
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狭鳕鱼柳室温解冻。
步骤2.
番茄，海鲜菇，姜准备。
步骤3.
海鲜菇切除根部，洗干净沥水。
步骤4.
洗净的番茄切块，生姜切丝，香菜切小段。
步骤5.
解冻好的鱼柳，切小段。
步骤6.
装入碗中，加料酒，一半的胡椒粉，少量生姜用手轻轻抓匀后腌制10分钟。
步骤7.
热锅冷油，下姜丝炝锅。
步骤8.
出香味后下番茄。
步骤9.
边炒边按压，炒出汁水后下海鲜菇。
步骤10.
一直翻炒至海鲜菇变塌软。
步骤11.
加适合的清水，大火烧开。
步骤12.
下腌好的鱼柳。
步骤13.
轻轻的晃动锅子，让鱼柳全部没入汤水中，煮至变色后加精盐。
步骤14.
加白胡椒粉调味。
步骤15.
淋入芝麻油。
步骤16.
撒香菜，关火即可出锅。
窍门
1：最后淋入芝麻油，有增香的作用。当然了，没有的话也可以不放的。
2：鱼柳属于海产品，有一定的腥气，所以胡椒粉不能少哈。
3：鱼柳比较娇气，容易散，所以不要频繁的翻动它，轻轻的晃动锅子即可。
