共14图
南瓜刀切馒头
8.6分
122人做过
难
蒸锅
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南瓜300g
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面粉700g
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酵母粉7g
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清水适量
步骤1.
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南瓜去瓤切成条放入锅中蒸熟。
步骤2.
去皮捣成蓉。
步骤3.
将面粉、南瓜蓉和酵母粉混合。
步骤4.
揉成面团。
步骤5.
盖上湿龙布盖盖放在阳光下自然醒发。
步骤6.
醒发好的面团。
步骤7.
取出排气揉上劲。
步骤8.
将揉好的面团揉成长条。
步骤9.
每4公分下一个剂子。
步骤10.
将切好的剂子放在盖帘上。
步骤11.
盖上毛巾醒15分钟。
步骤12.
将醒好的馒放入蒸锅中。
步骤13.
盖盖冷水上汽旺火蒸20分钟即可。
窍门
要想馒头吃起来松软，就要在揉面的时候多揉一些时间。
关火后不要马上开盖，虚蒸5分钟再开盖。
关火后不要马上开盖，虚蒸5分钟再开盖。
