共14图
西兰花炒胡萝卜圆子
9.2分
739人做过
斯佳丽
时间:10分钟以内，难度:难，配方:胡萝卜、西兰花、肉馅、姜粉，步骤:1.肉馅中加入适量的盐、姜粉、料酒和 2.将胡萝卜刨成细丝； 3.将刨好的胡红萝卜丝放入肉馅中； 4.再加入少许盐和适量的油， 顺着刚
10分钟以内
难
咸鲜
2-3人份
烧、炒
步骤1.
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肉馅中加入适量的盐、姜粉、料酒和胡椒粉等调味料顺着一个方向拌；
步骤2.
将胡萝卜刨成细丝；
步骤3.
将刨好的胡红萝卜丝放入肉馅中；
步骤4.
再加入少许盐和适量的油， 顺着刚才的方向搅拌，调制好肉馅中静置腌制五分钟；
步骤5.
烧热锅，油五、六成热的时候放入胡萝卜圆子进去炸，中小火慢慢炸， 将它们炸至九成熟后捞出；
步骤6.
开大火， 升油温，放入胡萝卜圆子进去复炸， 炸至金黄后捞出备用；
步骤7.
准备好其它配料；
步骤8.
烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油， 放入西兰花进去焯煮变色后捞出；
步骤9.
热锅凉油， 放入胡萝卜片和蒜片进去煸炒；
步骤10.
煸炒几下后加入胡萝卜进去翻炒；
步骤11.
翻炒几下，加入西兰花进去煸炒；
步骤12.
最后加入盐等调味料翻炒均匀即可；
步骤13.
端上桌了；
1. 胡萝卜用刨成很细的丝或者直接切成碎粒；
2. 炸丸子要先中小火五、六成油温将丸子炸至8、9成熟， 再升高油温， 大火复炸， 这样既能上色又逼出油脂来；
3. 炒胡萝卜圆子搭配些绿色的蔬菜， 先炒煮；
4. 爆香大料后再加入胡萝卜进去翻炒， 热透后再加入配菜一起炒， 最后加入盐等调味即可。
