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半手工面包机版汤种吐司
8.7分
53人做过
小蜗牛-WF
难度:难，电器:烤箱，配方:普通面粉、高筋面粉、发酵粉、奶粉，步骤:1.先将制做汤种的水和面粉搅拌均匀。 2.将面粉水放入微波炉用80%的火力 3.将主面团除黄油外的所有材料和汤种 4.启动面包机搅拌功能，将材料和成面
难
烤箱
微波
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1汤种材料
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水100g
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普通面粉20g
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2主面团材料
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高筋面粉250g
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水70g
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发酵粉1小勺
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奶粉30g
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白砂糖2大勺
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盐0.5小勺
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黄油30g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先将制做汤种的水和面粉搅拌均匀。
步骤2.
将面粉水放入微波炉用80%的火力加热50秒取出，将面糊搅匀放冰箱冷藏1小时备用，我赶时间，所以放凉就使用了，效果也不错。
步骤3.
将主面团除黄油外的所有材料和汤种放在面包机内，注意先放液体及砂糖、盐，奶粉，再放面粉，最后将酵母放在面粉上。
步骤4.
启动面包机搅拌功能，将材料和成面团，如面包机没有单独搅拌功能，可使用面包程序自己估算时间，多揉一会儿。
步骤5.
将面团揉20分钟后加入黄油继续揉面，揉至面团可以拉成薄膜状，这是成功的关键。
步骤6.
揉好面后重新启动面包机，选择甜面包程序，450g重量，烧色根据自己喜好选择，我选择的中间色。
步骤7.
在面包机开始烘烤前将面团取出整形，我分成两份，擀成牛舌状，再卷成卷。如果是用烤箱烤，这时可以造型成任何你喜欢的形状。
步骤8.
因为时间太晚，我随便卷了卷，嘿嘿，有点儿丑。
步骤9.
将面包机盖好，开始最后的烘烤，我是直接睡觉去了，有时间可以在烘烤结束前20分钟给面包上刷点蛋黄，这样烤好更漂亮，我偷懒，没刷，这是早上起来做好的样子。
步骤10.
切开看看，非常柔软但是又很有韧性，绝不会做成甜馍馍，这是汤种的功劳。
步骤11.
早上给儿子切了一片，夹了炸鸡排和黄瓜，挤上蕃茄沙司做的三明治早餐，味道不错又健康营养，大家试试吧!
