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抹茶豆豆
8.3分
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若水食光
时间:10分钟以内，难度:一般，电器:烤箱，配方:黄油、牛奶、蛋黄、低筋面粉，步骤:1.称量低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉， 2.将其他材料也准备好。 3.将细砂糖、蛋黄放入软化黄油的盆中 4.牛奶加入黄油盆中，最好搅拌至水油
10分钟以内
一般
其它
刮刀、刮板、擀面杖、保鲜膜
烤箱
烤、烘焙
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
称量低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉，将三种粉类放入一个碗中拌匀。
步骤2.
将其他材料也准备好。
步骤3.
将细砂糖、蛋黄放入软化黄油的盆中，搅拌均匀，可以稍微打发。
步骤4.
牛奶加入黄油盆中，最好搅拌至水油结合。晒入粉类。
步骤5.
用橡皮刮刀将液体与粉类拌均匀，这样方便揉成面团。
步骤6.
将拌好的粉类揉成面团，盖保鲜膜醒面10分钟。
步骤7.
醒好的面团，上下各垫一张油纸，用擀面杖擀成1厘米左右的面皮。
步骤8.
先用刮板切成1cm宽条，再切成正方形小块。大概切100个左右，剩下一些边角，我擀薄后用模具压了几个小熊。如果用刀切，侧边会比较平整，我用了刮板，有些毛边，但我很喜欢这种毛边。
步骤9.
将豆豆分开，摆入烤盘中，非不沾烤盘记得垫油纸哦。上下火155度，烤箱中层，烤15分钟（请根据自家烤箱脾气调节）。
步骤10.
抹茶豆豆出炉，要晾凉后才酥脆哦～
窍门
这款抹茶豆豆低油低脂，口感自然不如黄油曲奇香味浓，但也是酥酥的抹茶清新口感哦～
