共9图
米酒三色汤圆
7.3分
91人做过
一般
筷子、保鲜膜
微波
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
紫薯、南瓜分别去皮切厚片，蒙上保鲜膜，微波加热3分钟，取出后分别压成泥。
步骤2.
糯米粉等分三份，其中一份中加入开水，用筷子搅拌，这时不易成团。
步骤3.
取一个小面团，放入沸水中煮至浮起。
步骤4.
将小面团放回原来的粉中，揉成均匀面团。
步骤5.
其他两份分别加入南瓜泥和紫薯泥，按照同样的方法揉成面团。
步骤6.
三个面团分别搓成细条状，拧在一起。
步骤7.
分成小剂子，揉圆，成为三色汤圆。
步骤8.
米酒加水，煮开后倒入汤圆，煮至汤圆浮起即可。
窍门
1.糯米粉要用开水和面，否则不易成团；
2.小面团煮过之后，更容易揉成光滑面团；
3.紫薯和南瓜不需太多，仅为增添味道和颜色；
4.米酒不需太多，主要为了借味。
2.小面团煮过之后，更容易揉成光滑面团；
3.紫薯和南瓜不需太多，仅为增添味道和颜色；
4.米酒不需太多，主要为了借味。
