共9图
无花果百合炖雪梨
7.3分
19人做过
10分钟以内
一般
甜
2-3人份
炖
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
雪梨1个、无花果干10粒、百合干1小把、清水适量、冰糖1大颗
步骤2.
无花果干、百合清洗干净后略泡软
步骤3.
雪梨对半切开
步骤4.
挖去核
步骤5.
切成滚刀块儿
步骤6.
取一个大碗，将雪梨、无花果干、百合干、冰糖和适量清水加入，水量以基本没过食材为宜
步骤7.
锅内加入几乎与碗等高的水量，将大碗放进水中，大火煮开后转小火，隔水炖1个小时
步骤8.
盛出前，可以加入三四粒浸泡的枸杞同煮一两分钟。也可以省略此步骤
1 雪梨不要去皮，这样煮出来的梨汤更浓更好喝，打蜡的梨千万不要选
2 炖一个钟头，所以，这道早餐建议周末制作，不足一个小时，味道略逊
3 梨子以雪花梨最佳
4 无花果有解毒消肿功效，对干咳也有很好的作用，和梨子搭配更是绝配，可以润肺止咳，建议不要省略
5 隔水炖隔水炖隔水炖，重要的事情说三遍，这样炖出来的梨汤才会呈现通透的琥珀色
