共12图
猪肉洋葱馅饼
8.5分
102人做过
难
平底锅、保鲜膜
步骤1.
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将材料A中的猪肉馅、洋葱碎、葱花、虾皮放进大碗中。
步骤2.
依次加入材料B中的鸡蛋、黑芝麻、白胡椒粉、盐、白砂糖、耗油、香油和适量水，每加入一样顺时针搅拌均匀，再加入下一样拌匀。
步骤3.
面皮材料倒入大盆中，最后加水，水要分次加，揉成光滑不黏手的面团，盖上湿布或覆盖保鲜膜，松弛20-30分钟。
步骤4.
松弛好的面团分成40克一个的小面团，滚圆。
步骤5.
小面团擀成中间厚边缘薄的面皮。
步骤6.
取适量肉馅放中间。
步骤7.
像包包子一样，把肉馅包在面皮中，收口捏紧。
步骤8.
收口向下，用手轻轻压扁。
步骤9.
平底锅烧热，倒入两大勺油烧至温热，放进馅饼。
步骤10.
用小火煎12-15分钟，煎至两面金黄熟透即可。
步骤11.
有肉有菜，香喷喷滴~~
窍门
和面时先加2/3的水，剩下的水要一点一点地加，因为不同的面粉用水量不同，面团光滑不黏手就可以了。
