共12图
香橙辫子面包
8.6分
57人做过
COUSS
时间:10分钟以内，难度:难，电器:烤箱，配方:高筋面粉、鸡蛋、牛奶、酵母，步骤:1.准备好所用材料，黄油事先从冰箱拿 2.把除黄油外的材料放进面包桶，揉至 3.揉好的面团取出整理成圆形，放进玻 4.发酵好的面团分成均等的9份，滚圆
10分钟以内
难
甜
保鲜膜
烤箱
2-3人份
烤、烘焙
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所用材料，黄油事先从冰箱拿出来软化。
步骤2.
把除黄油外的材料放进面包桶，揉至扩展阶段后放入软化好的黄油，继续和面约十五分钟。
步骤3.
揉好的面团取出整理成圆形，放进玻璃碗，上面盖一块湿布或者保鲜膜，室温发酵一个小时左右至二倍大时，用手指沾下干粉戳一个小洞不回缩不反弹即可。
步骤4.
发酵好的面团分成均等的9份，滚圆后松弛二十分钟。
步骤5.
将松弛好的面团按扁卷起，搓成长圆形。
步骤6.
按3股一组编成辫子，两边接口处捏紧。
步骤7.
全部面团做好。
步骤8.
CO-750A智能烤箱，选择发酵程序，放入温水加湿，面团放入进行二次发酵至约2倍大小。
步骤9.
面团发至两倍大左右取出，刷上蛋液，上面撒一层细砂糖。
步骤10.
COUSS CO-750A智能烤箱，提前上下火180度预热好，烤盘放置中层烘烤18分钟。
步骤11.
烤至颜色漂亮即可。
窍门
1、 因各面粉的吸水性不同，液体材料请不要一次全加入，看面团状况酌情增减。
2、 面包的外壳酥脆，内心柔软，香甜可口，细嚼之下还有橙皮的清香呢。
3、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。
