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五花肉粽
8.3分
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Maggie姐
难度:一般，配方:糯米、猪肉、花生米、虾仁，步骤:1.糯米用水提前3～5小时泡好 2.五花肉切两指大小 用盐，味精，生 3.香菇泡一下后切薄片 用油炒一下 4.虾仁也稍稍泡一下后用油稍微炒几下
一般
五香
高压锅
腌制
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糯米4斤
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猪肉1斤
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花生米适量
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虾仁适量
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香菇适量
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广式腊肠两小段
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竹叶1斤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
糯米用水提前3～5小时泡好
步骤2.
五花肉切两指大小 用盐，味精，生抽，老抽，酒，糖，五香粉，腐乳汁腌制几小时，腌制后放冰箱冷藏更入味
步骤3.
香菇泡一下后切薄片 用油炒一下
步骤4.
虾仁也稍稍泡一下后用油稍微炒几下
步骤5.
花生米泡水后用高压锅压5分钟（后面做出来会很软）
步骤6.
竹叶两面都用水洗干净后备用（如果你买的是干竹叶得提前一天泡开）。另外再剥一些蒜头 用油也稍微炒一下 颜色变黄捞出待用
步骤7.
最后把泡好的糯米捞出沥干水份。
步骤8.
锅中放适量猪油（目的是不会就出来，因为猪油会凝结），然后把米，花生仁，香菇粒，蒜瓣倒进去用小火翻炒均匀 下入适量的盐和味精调味就可以了（做时忘记拍照片只好文字叙述）
步骤9.
包粽子 ，每个粽子里放一块肉，一片腊肠，一颗虾仁，注意 不要一次性放完，要和糯米间着放 不然料都在一堆了。
步骤10.
包好的粽子放入高压锅中 水量为刚好盖住粽子就可以 冒气后小火压15分钟，气放完后捞出就可以吃了！
步骤11.
第一锅好了
步骤12.
悄悄告诉你，高压锅压时水里加点点食用碱 粽子颜色会很翠绿哦，我忘记加了，所以颜色暗了。
步骤13.
软软的 味道稍微有点淡，亲们记得肉要淹的咸一点 糯米和配料烩一起时也是要盐味放合适 太淡太咸都不好。如果淡了高压锅压时可以放入一点盐在水里 这样也可以变咸一点。
