共6图
尖椒煸苦瓜
6.2分
181人做过
麒羽私厨
难度:一般，配方:苦瓜、二荆条，步骤:1.苦瓜切除两端根蒂洗净，剖成两半， 2.热油稍降温下蒜片爆香； 3.放入苦瓜条，慢慢煸到苦瓜表面干燥 4.倒入辣椒片铲匀，煸炒到苦瓜变色（
一般
苦
煸
-
苦瓜2个
-
二荆条15个
-
蒜3瓣
-
油适量
-
盐适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
苦瓜切除两端根蒂洗净，剖成两半，抠去瓜瓤，切成薄长条；二荆条（选择瘦长色深辣味儿重的才够劲！）斜切成片；蒜粒切片；
步骤2.
热油稍降温下蒜片爆香；
步骤3.
放入苦瓜条，慢慢煸到苦瓜表面干燥；
步骤4.
倒入辣椒片铲匀，煸炒到苦瓜变色（表面略黄，不喜欢煸太干的就不用煸那么久啦，保持苦瓜翠绿的色彩也蛮好的），辣椒熟透起焦斑时调盐味；
步骤5.
起锅装盘。
