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小炒土豆丝
7.9分
577人做过
10分钟以内
一般
家常
2-3人份
炒
步骤1.
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土豆去皮洗干净，备一段胡萝卜
步骤2.
土豆切丝后用水浸泡5分钟洗去表面淀粉
步骤3.
捞出土豆丝控去水分
步骤4.
胡萝卜也切细丝
步骤5.
炒勺热油，放入胡萝卜丝
步骤6.
把胡萝卜热炒变色微蔫的状态
步骤7.
放入土豆丝
步骤8.
翻炒，同时加盐，胡椒粉和蚝油
步骤9.
在倒入一汤勺醋，把土豆丝炒至断生
步骤10.
最后放入切碎的蒜末炒匀即可
窍门
土豆丝洗去表面淀粉后要用大火翻炒，这样不会粘锅，口感也会很好。
