共7图
日式蜜汁鱼干
6.9分
106人做过
一般
蜜汁
炒锅
火烧、蜜汁
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即食小鱼干干燥40克
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坚果杏仁果核桃南瓜籽1碗
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酱油2大匙
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红砂糖3大匙
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调味米酒2大匙
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料理油1小匙
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红辣椒干4根
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将小鱼干和坚果放入炒锅中小火干炒至香气散出。途中（约过7分钟之后）将红辣椒加入干炒。不吃辣的，也可以不加。
步骤2.
再干煎约3分钟后，关火。（干煎时间总共约10分钟）。然后倒入盘子中备用。
步骤3.
同一个炒锅，放入酱油糖汁的调味料，约中火烧到有点冒泡，然后转小火，慢慢不停地搅拌。有点稠稠的感觉后，把炒好的小鱼干和坚果倒入锅中，拌炒约15秒钟，就关火。（不可拌炒过头，这样会整个黏在一起）。
步骤4.
倒入盘子放凉。
步骤5.
搭配一碗热腾腾的白饭，真是幸福的好味道。
步骤6.
这是市面上卖的即食小鱼干。台湾干货店也有在卖。
窍门
放凉过的田作，会变变黏在一起，这是美味的关键。但是不可以和酱汁拌炒太久，约15秒即可，否则整个黏在一起，就失去口感了。
